Как посолить селедку по рецепту «на все случаи жизни»

как посолить селедку рецепт на все случаи жизни

Рецептов засолки сельди не один и не два. В каждом присутствует изюминка и пожелания едока. Кому-то нравится с перчинкой, другому со вкусом кориандра или соли чуть больше. И, обычно, приготовленную рыбу используют по назначению в ограниченном количестве блюд. Я же хочу поделиться рецептом, как посолить селедку, которая оптимально подойдет для приготовления многими любимых кушаний. Это …

Какие ориентиры помогают найти налима зимой на реке

как сохранить налима свежим долгое время

Житейская рыбацкая мудрость гласит, что рыбу проще поймать, чем найти. Сия закономерность прослеживается в любое время года. С одним лишь различием. В сезоны открытой воды поиск рыбы протекает в более комфортной обстановке. Зимой низкая температура воздуха, пронизывающий ветер и скрытый подо льдом водоем значительно усложняет поиск. Однако всегда есть ориентиры, делая привязку к которым можно …

Малосольная скумбрия по рецептам на скорую руку с несравненным вкусом

скумбрия малосольная по домашнему рецепту

Продолжая тему приготовления скумбрии хочется поделиться еще парочкой рецептов. Времени тратиться немного, так сказать на скорую руку. В конечном итоге получается замечательная малосольная скумбрия.       Рецепты просты. В домашних условиях, если побаловаться с концентрацией специй, рыба может приготовится к приходу гостей. Да и для себя, любимого, похлопотать на кухне не в тягость. Зато потом, …

Как сохранить налима свежим зимой долгое время

готовим налима к хранению

О вкусовых качествах речной трески говорено немало. Однако, все сказанное относится к свежевыловленной рыбе. Полежав некоторое время в холодильнике или на балконе, налим выветривается и вымораживается. Мясо становится сухим, кожа после жарки уже не так вкусна. О секрете, как сохранить налима свежим при хранении на холоде (в морозилке или на балконе) речь и пойдет. Для …

Как засолить леща сухим посолом и не переживать, что рыба пересолится

улов подлещиков

Часто предлагаемый способ засолить леща сухим посолом (или другую рыбу) не является правильным. Специалисты советуют взять тару и пересыпать уложенную рядами рыбу в соотношении на 1 кг 100 — 200 грамм соли. После этого положить гнет и ждать до 10 — 15 суток. Опосля рыбу вымочить.     Не правильно это. Чем тогда приготовленная рыба …

Спиннинг Ryobi Amazon 210 — первые впечатления

спиннинг ryobi amazon

Купить спиннинг Ryobi Amazon меня угораздило еще в октябре. С рыболовными катушками от некогда «японческой» конторы знаком не первый год. Могу их (Эксия, Заубер) характеризовать как надежный механизм для любительской рыбалки. Вот и решился прикупить спиннинговое удилище выпущенное под этим брендом. Понравится — хорошо, нет — подарю или продам за эту же цену.     Спиннинг …

Селедка горячего копчения: рецепт для домашнего приготовления

сельдь горячего копчения в домашних условиях

Прежде, чем опишу рецепт приготовления селедки горячего копчения с использованием коптильни шарабан, позволю небольшое предисловие. Сколько вкусов — столько рецептов. Здесь возражений быть не должно. Заимев в прошлом «небольшую» переносную коптильню, я стал искать и испытывать рецепты приготовления рыбы.     С речной рыбой, что ловлю сам, проблем как-то не возникает. А вот с покупной рыбкой …

Ловля щуки осенью: премудрости рыбалки по холодной воде

ловля щуки осенью по холодной воде

Опытным рыболовам известно, что ловля щуки осенью всегда оказывается самой удачной. В это время года у рыбы начинается основной жор, как подготовительный период перед зимовкой, отчего ее легче всего поймать. Но нужно учитывать один нюанс – в начале осени и в ее конце поведение рыбы отличается. Свое влияние оказывают два основных фактора: наличие или отсутствие …