Рубрика «Приготовление рыбы на костре»

Запеченный в фольге лещ на решетке над мангалом на скорую руку

приготовленный лещ на решетке над костором в мангале

Утренняя рыбалка по первому ледку удалась. Отхватил пару лещей на чертиков. Однако, это другая история. А сейчас, пока греется баня, началась подготовка добытой рыбы к приготовлению. Так скать, рецепт на скорую руку — лещ на решетке над мангалом, либо над костром. Много времени приготовление не занимает. Пока в мангале прогорают дрова, чистим рыбу, натираем смесью …

Уха из ершей: двойная, любительская, походная

ерш

Было время, когда рыболовы делились на касты — лещатники, карасятники, щукари и…ершатники. С чего бы так? Щука и лещ — понятно, а при чем здесь ерш? Естественно за вкусовые качества. Уха из ершей всегда считалась вкуснейшим традиционным рыбным блюдом. Сейчас так сложилось, что многие попросту выбрасывают колючих «сопливых» рыбешек, не считая их достойным трофеем. Стерлядь, форель, …