
О вкусовых качествах речной трески говорено немало. Однако, все сказанное относится к свежевыловленной рыбе. Полежав некоторое время в холодильнике или на балконе, налим выветривается и вымораживается. Мясо становится сухим, кожа после жарки уже не так вкусна. О секрете, как сохранить налима свежим при хранении на холоде (в морозилке или на балконе) речь и пойдет. Для …