Как сохранить налима свежим зимой долгое время

готовим налима к хранению

О вкусовых качествах речной трески говорено немало. Однако, все сказанное относится к свежевыловленной рыбе. Полежав некоторое время в холодильнике или на балконе, налим выветривается и вымораживается. Мясо становится сухим, кожа после жарки уже не так вкусна. О секрете, как сохранить налима свежим при хранении на холоде (в морозилке или на балконе) речь и пойдет. Для …

Как засолить леща сухим посолом и не переживать, что рыба пересолится

улов подлещиков

Часто предлагаемый способ засолить леща сухим посолом (или другую рыбу) не является правильным. Специалисты советуют взять тару и пересыпать уложенную рядами рыбу в соотношении на 1 кг 100 — 200 грамм соли. После этого положить гнет и ждать до 10 — 15 суток. Опосля рыбу вымочить.     Не правильно это. Чем тогда приготовленная рыба …

Спиннинг Ryobi Amazon 210 — первые впечатления

спиннинг ryobi amazon

Купить спиннинг Ryobi Amazon меня угораздило еще в октябре. С рыболовными катушками от некогда «японческой» конторы знаком не первый год. Могу их (Эксия, Заубер) характеризовать как надежный механизм для любительской рыбалки. Вот и решился прикупить спиннинговое удилище выпущенное под этим брендом. Понравится — хорошо, нет — подарю или продам за эту же цену.     Спиннинг …

Селедка горячего копчения: рецепт для домашнего приготовления

сельдь горячего копчения в домашних условиях

Прежде, чем опишу рецепт приготовления селедки горячего копчения с использованием коптильни шарабан, позволю небольшое предисловие. Сколько вкусов — столько рецептов. Здесь возражений быть не должно. Заимев в прошлом «небольшую» переносную коптильню, я стал искать и испытывать рецепты приготовления рыбы.     С речной рыбой, что ловлю сам, проблем как-то не возникает. А вот с покупной рыбкой …

Ловля щуки осенью: премудрости рыбалки по холодной воде

ловля щуки осенью по холодной воде

Опытным рыболовам известно, что ловля щуки осенью всегда оказывается самой удачной. В это время года у рыбы начинается основной жор, как подготовительный период перед зимовкой, отчего ее легче всего поймать. Но нужно учитывать один нюанс – в начале осени и в ее конце поведение рыбы отличается. Свое влияние оказывают два основных фактора: наличие или отсутствие …

Почему трофейная щука часто ловится именно осенью

осенний трофей

Каждый спиннингист знает, что осень — это сезон, когда на тройники приманки может сесть трофейная щука. Причем при ловле не на фарватере реки, русловой бровке или с глубокой ямы, а прямо у берега, на мелководье. Почему так происходит? С какого такого перепугу осенний жор щуки приносит такие подарки? Чтобы объяснить это, следует немного разобраться с …

Щука: виды, ареал обитания, нерест, возможный размер и возраст

осенний жор щуки

В каком-то особом представлении рыба щука не нуждается. Все мы ее прекрасно знаем хотя бы из детских сказок. Да и эпитетов ей в народе ходит не мало — зубастая, конопатая, пятнистая, жаба. Впрочем, какая же она жаба? В некоторых сказках и мультфильмах прямым текстом говорится, что щука — дочь подводного царя.     Впрочем, для …

Елец: описание рыбы, где водится, на что ловить и как приготовить

красавец елец

Открывая новую рубрику на своем блоге «Рыбы любительского рыболовства» решил начать с первого пришедшего на ум объекта любительской ловли — рыбы елец. С точки зрения диетологов какой-то сверх естественной калорийностью не обладает, но уверен, что в любом случае от копченого, вяленого, малосольного или жареного ельчика вряд ли кто откажется. Уж больно вкусна рыбка. Но прежде, чем …